カレーが好きな日本人は多い。
不肖私も、その一人だ。（笑）

なぜ、日本人はカレーが好きなのか。
本当の理由はわからないが、多くの日本人が小さい頃から食べ慣れていることは、まんざら無関係ではないだろう。

そう、カレーは、家庭料理の定番メニューだ。
カレーが献立ローテーションに組み込まれていない家庭は、殆ど無いだろう。

なぜ、世の妻＆母親は、カレーを献立ローテーションに組み込むのか。
これまた本当の理由はわからないが、昨日まで以下の三つをそれなりの理由と思っていた。

Ｒ１．自分が食べたいから。
Ｒ２．家族が食べたがっているから（喜ぶから）。
Ｒ３．ソコソコの味が手軽に作れるから。

が、昨日、Ｒ３はそれなりの理由にならないことがわかった。
というのも、昨日、初めてカレーを作り、ソコソコの味が手軽に作れないことを痛感したからだ。

実作業時間は、約二時間と予想外にかかった。
手軽になど全然作れなかった。
もちろん、その理由として、「初めてだから」というのはあるだろう。
それと、「包丁さばきが下手だから」というのも。（笑）
だが、それらはそれらとして、たまねぎを三個みじん切りするのも、それをきつね色になるまで炒めるのも、カレのルーを溶かすのも、予想外の時間＆手間＆忍耐（笑）が要った。

味は、かつて学食で食べたような「単純な」それだった。
ソコソコの味になど全然ならなかった。
もちろん、「調味料を一切使わなかったから（←カレールーに記載されていた作り方に記述が無かったから）」というのもあるだろう。
それと、「原材料に使った市販のカレールーが比較的安価だったから」というのも。（笑）
だが、それはそれとして、出来上がった味は、ソコソコどころかイマイチだった。

炒め物等々、ソコソコの味が手軽に作れるメニューは結構ある。
無精者の私は、独身時代、そんなメニューばかり食べていた。（笑）
もし、私が妻＆母親なら、献立ローテーションはそうしたメニューで固め、カレーなど絶対組み込まないだろう。（笑）

とにかく、私は、昨日、初めてカレーを作り、ソコソコの味が手軽には作れないことを痛感した訳だが、痛感したことは他にもあった。
しかも、二つも。

ひとつは、「多くの人が達成している物事の達成プロセス＆品質を甘く見てはいけない」、ということだ。
そして、もうひとつは、「多くの人が達成していようといまいと、所定の物事を達成した（している）人を甘く見てはいけない」、ということだ。

正直なところ、昨日カレーを作った背景には、「自分の妻を含む世の妻＆母親が作っているのだから、自分も手間隙かけずにソコソコ美味しく作れるだろう」、との甘い気持ちがあった。
所定の物事を多くの人と同様の達成プロセス＆品質で達成するには、相応の努力が不可欠であり、それを積み重ねている人には等しく敬意を払うべきなのだ。

ちなみに、妻は、私が作ったイマイチなカレーを、綺麗に食べてくれた。
また、予想外の手間隙がかかった旨の私の愚痴（笑）を流さずに聞いてくれただけでなく、たまねぎを予めレンジでチンしてから炒めるワンポイントテクを教示してくれた。

私は、そのようなテクを自習しながらこれまで美味しいカレーを作り続けてくれた妻に対し、謝意と敬意を込めて「今までありがとう！」＆「勉強になります！」と言った。
同時に、「妻に美味いカレーを食べさせるべく、自分も相応の努力をせねば！」、と自らへプレッシャーをかけたりもした。（笑）





【追記】Tさんが伝授してくださった「美味しく」＆「簡単に」カレーを作るテク

＜美味しく作る＞

１．玉ねぎは少し多めに使用する。

２．野菜を煮る際に、マギーブイヨンを２個加える。

３．お気に入りのカレールーを見つけ、それにバーモントカレー甘口を１かけら加える。
聞いた話だと、「２種類のカレールーを半分ずつ使う」と良いそうですが、私は↑のようにしています。

４．あくをおたまですくい取る。

５．追加した１かけらの分＆取ったあくの水分を調整するために、牛乳を１００ｃｃぐらい入れる。

６．カレールーを入れた後に、人から聞いた、あるいは、自分で考えた「入れると美味しそうな調味料」などを冷蔵庫から見つけて入れる。
基本的には「その時あるもの」を適当に使いますが、私の場合はこんな感じです。↓
ヨーグルト（大きなスプーンで山盛り２杯）、インスタントコーヒー（ティースプーン１杯）、ウスターソース（２回し）、醤油（１回し、可能であればニンニク醤油）、すりおろしたリンゴ、余ったトマトを小さく刻んで入れる、人参は嫌いなので小さく切ります

７．辛いカレーが食べたい場合は、激辛のカレールーを見つける、or、激辛になるカレーパウダーを購入する。
私は、近所の肉屋で売っているマイナーなメーカーの激辛カレールーを使っています。名前は覚えていません。(笑)

８．辛いカレーを作った場合は、好みの問題もあるのですが、パイナップル缶詰を細かく刻んで入れる。シロップも１００ｃｃほど入れる。
パイナップルを入れる時は、肉は牛肉カレー用が合うと思います。

９．パイナップルが嫌いな場合は、はちみつを少し入れる。

１０．味見をして、水分調整のために牛乳を加えたり、調味料を足したりする。

１１．福神漬けとらっきょうを用意する。

１２．副食にサラダとビールを用意する。

１３．翌日は味が馴染んでさらに美味しくなる。


＜簡単に作る＞

１．ジャガイモや人参の皮はピーラーでむく。
（リンゴでもアスパラでも、皮むきはなんでもピーラーを使います、包丁が苦手な人には便利です）

２．肉は「牛肉切り落とし」を適当な大きさに切って使う。
（誰が作っても肉が軟らかくできるので）

３．たまねぎのいため方は適当、あまり「茶色」にこだわらない。
（よく煮れば大して違いはない）

４．手早く作りたいときは、材料を小さめに切る。

５．カレーを煮ている間に、調理に使った器具を洗う。

６．何回もチャレンジし、ＰＤＣＡを繰り返して上手くなる。



▼その他記事検索

トップページ ＜ ご挨拶 ＜ 会社概要（筆者と会社） ＜ 年別投稿記事/2008年